Nicolas Savouret, foi um frei franciscano francês que nasceu no dia 27 de fevereiro de 1733 em Joinville-le-Pont. Durante a Revolução Francesa, ele foi morto em 1794 em Rochefort, no evento que depois ficaria conhecido como Martírio dos Portões de Rochefort. O Papa João Paulo II em 1995, aprovou a sua beatificação.