São Lourenço foi um diácono cristão nascido por volta de 225 em Huesca ou Valência, na Hispânia, martirizado em Roma em 10 de agosto de 258 durante a perseguição do imperador Valeriano. Como diácono, era responsável por administrar os bens da Igreja e distribuir esmolas aos pobres, sendo tradicionalmente associado ao martírio na grelha.